• 当前位置:首页 > 主题 > 正文

    苦瓜肉馅的做法大全(苦瓜肉馅的做法大全窍门)

    • 主题
    • 2023-03-15 11:58:07
    • 553
    摘要: 苦瓜馅饺子怎么做好吃 苦瓜馅饺子的家常做法:食材:苦瓜200g肉馅儿250g面粉400g清水200g生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐半...

    苦瓜馅饺子怎么做好吃

    苦瓜馅饺子的家常做法:

    食材:苦瓜200g肉馅儿250g面粉400g清水200g生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐半勺生姜2片大葱1截胡椒粉2g五香粉2g。

    1、准备250克的肉馅儿,加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、生姜末、葱末、盐,再浇上2勺热油,搅拌至上劲,放一旁备用;

    2、苦瓜洗净,对半切开,挖掉瓜瓤,再切成小颗粒;

    3、把苦瓜放在碗中,加入1勺盐腌渍10分钟,然后挤干水分,再把苦瓜放在肉馅儿里;

    4、再搅拌均匀即可,密封放在冰箱备用,我们的馅料就做好了;

    5、准备400克普通面粉,用大约200ML左右的清水和面,揉成软硬适中的面团即可,密封醒发10分钟;

    6、把醒好的面团搓成长条,切成大小一致的小面剂,再把每个小面剂擀成饺子皮;

    7、取一个擀好的饺子皮,包入适量的肉馅儿;

    8、包成自己喜欢的样子即可;

    9、锅中烧开水,把饺子放进去,煮开之后,加入2次冷水,继续开中小火慢煮,煮至饺子浮起来就熟了。

    苦瓜包肉馅怎么做

    苦瓜包肉馅怎么做

    苦瓜含有丰富的维生素C,可以起到美容养颜、排毒减肥的功用,但它味之苦让很多人都难以接受,俗话说“吃得苦中苦,方为人上人”,苦瓜对人体也是有诸多好处的。没有吃过苦瓜的人不妨尝试克服对苦瓜的畏惧心理,第一步可以从苦瓜包肉馅开始,这样的做法使苦瓜不再特别苦,苦瓜包肉馅怎么做呢?掌握几个小窍门让苦瓜变得不苦。

    苦瓜包肉馅怎么做

    苦瓜两根、肉馅3两、葱、姜、酱油、盐、味精、五香粉。

    步骤/方法

    1/5

    苦瓜先用清水洗净;

    苦瓜包肉馅怎么做

    2/5

    将肉馅放在小碗里,放入葱姜、盐、味精、酱油、五香粉、油,搅拌均匀;

    3/5

    把苦瓜切成长短一样的小段;

    4/5

    把苦瓜籽掏尽;放入开水里焯一下,焯过的苦瓜颜色更绿。

    5/5

    将肉馅填进苦瓜里,装盘,再上锅蒸熟即可。

    苦瓜包肉馅怎么做

    苦瓜酿肉的做法:

    1.备好食材:苦瓜和猪肉末

    2.肉末里分别放入盐2克、姜末、葱花、鲜酱油、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精

    3.加入少许清水,将肉馅顺一个方向搅打上劲备用

    4.苦瓜洗净后切成小段,并用小刀将瓜内的籽和瓤掏干净

    5.用1克盐将苦瓜腌制约10分钟

    6.取一小块新鲜红椒,洗净后切成碎末

    7.苦瓜腌好后,先在苦瓜内壁上抹上一层干淀粉

    8.将肉馅塞进苦瓜

    9.依次做完后放入蒸锅,盖上锅盖中火蒸制15分钟

    10.蒸好后,将盘里的汤汁倒入炒锅内(如果汤汁不多,可以再加入适量清水),开小火,待汤汁微开,慢慢倒入水淀粉勾薄芡,并用锅铲不停的调拌

    11.放入红椒末调匀即可,最后将汤汁浇到苦瓜上就完成了。

    功效

    1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

    2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

    3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

    4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减

    苦瓜塞肉的家常做法

    练习1

    原材料

    苦瓜1500克,五花肉300克,盐,花生油,糯米,鱿鱼须,香菇。

    1.用温水发糯米、鱿鱼、香菇;浸泡糯米至米粒变软为宜。

    2.苦瓜去皮去瓤,洗净,切成10 ~ 15cm的圆丘。

    3.五花肉、香菇、鱿鱼一定要切块备用。

    4.将糯米放入炒锅中,用适量的油炒至透明。

    5.炒肉、鱿鱼、香菇等。至六成成熟或芳香;加入适量的盐,和糯米一起搅拌均匀。

    6.将空心的苦瓜墩填满糯米馅,放入盘中,笼蒸。也可以直接放入电饭锅中加入泡好的蘑菇(蘑菇泡好之前需要洗净)的汁液煮熟。

    练习2

    类别:炒菜:川菜

    类别:猪肉口味:咸鲜

    适合季节:无关紧要

    美食:川菜

    原材料

    鲜苦瓜750克,去皮猪肉300克,金钩虾和酱油15克,水发香菇和面粉25克,鸡蛋1个,湿淀粉100克,蒜瓣50克,胡椒粉和味精1克,精盐和香油2克,熟猪油1000克。

    制造工艺

    1.将豆腐去皮,切成6厘米长,2厘米见方的长条,共30条。将冬笋切成片;

    2.将苦瓜切成4cm的段打浆,放入冷水中煮去苦味,然后擦干水分;

    3.将猪肉剁碎,香菇、虾仁剁碎放入碗中,加入鸡蛋、面粉、湿淀粉25g、精盐,拌匀成馅,塞入黄瓜段,两端用湿淀粉50g封口;

    4.将熟猪油烧至六成热,将蒜瓣炒熟捞出。将苦瓜放入锅中,待苦瓜表面炸至淡黄色后捞出。将它们垂直放入碗中,取出蒜瓣,加入酱油,放入笼中蒸熟。

    5.将熟猪油50g烧至七成熟,将蒸好的苦瓜原汁放入锅中煮沸,加入味精和湿淀粉25g勾芡,将汁液倒入苦瓜锅中,捞出花椒,淋上香油。

    练习三

    原材料

    材料:苦瓜200克,猪肉200克(肥瘦相间)。

    辅料:鸡蛋75克

    调料:盐2g,料酒10g,姜5g,酱油5g,白糖2g。

    工作方法

    1.将猪肉剁碎,加入鸡蛋、盐、料酒、姜(切末)拌匀,制成猪肉馅;

    2.苦瓜洗净去籽;

    3.将拌好的肉塞进苦瓜里,切成段;

    4.锅中热油,倒入苦瓜,小火煮;

    5.加入料酒和糖,小火炖一会儿。

    小贴士-健康小贴士:

    此菜具有清热解毒、补肾生精的功效,主治无精症、少精症,治疗湿热下注引起的少精症。

    小贴士-食物:

    鸡蛋:与鹅肉同食,损伤脾胃;与兔肉、柿子同食,导致腹泻;不能和一个。

    网罗最新资讯,掌控动感地带,感受时代脉搏,聆听资讯之声,拉上耳朵,提高警惕,一起吸收潮流资讯吧!

    发表评论