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    红烧鸡爪家常做法(红烧鸡爪家常做法大全)

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    • 2023-03-15 17:35:07
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    摘要: 最简单的红烧鸡爪 主料:鸡爪10只。辅料:油少许、酱油少许、生抽少许、盐少许、冰糖10粒、大蒜数瓣、鲜姜1小块、花椒1撮、八角4...

    最简单的红烧鸡爪

    主料:鸡爪10只。

    辅料:油少许、酱油少许、生抽少许、盐少许、冰糖10粒、大蒜数瓣、鲜姜1小块、花椒1撮、八角4个、水适量。

    步骤:

    1、鸡爪剪去指甲,洗干净。

    2、大蒜剁碎,姜切末,花椒、八角准备好。

    3、鸡爪入温水锅中煮开两分钟捞出。

    4、炒锅中倒少许油,将蒜末、姜末、花椒、八角同入锅中,小火煸炒出香味。

    5、将鸡爪入锅中,再将冰糖生抽、酱油、盐同入锅中,小火翻炒。

    6、加热水没过鸡爪。

    7、盖上盖子,小火慢炖15分钟左右,收汁关火。

    8、成品。

    红烧鸡爪怎么弄才好吃又简单

    红烧鸡爪好吃又简单的方法如下:

    1、鸡爪洗净,剪掉指甲,中间剁开,冷水下锅,如果觉得剁小麻烦也可以直接用整个鸡脚,不过不是特别入味。

    2、加葱、姜、料酒、香叶、八角、桂皮、大火煮开,捞出来清洗干净血沫备用。

    3、起锅烧油,加入适量冰糖,开小火炒至焦黄色,然后再下入鸡爪翻炒。

    4、翻炒均匀后加入小米辣、葱段、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,大火翻炒至均匀上色。

    5、然后再加入一罐啤酒、一碗清水,大火煮开,转小火四十分钟。

    6、最后加入盐调味,开大火收一下汁至粘稠就可关火。

    红烧鸡爪怎么烧才好吃

    红烧鸡爪不错

    红烧鸡爪(Braised chicken)属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中,处处可以寻觅到它的踪迹。它的材料主要有鸡爪等,口味可烧成香辣。

    材料

    鸡爪,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小葱白,葱绿,生抽,老抽,盐,糖,油。

    做法

    1.鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用。

    2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。

    3.热锅入油,油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香,转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊,鸡爪皮容易爆的,别烫到自己哦!)

    4.加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色,然后加一小碗水加盖转大火烧开。

    5.烧开后开盖尝尝水的咸淡,加盐调节,然后加盖转小火烧至软并入味。

    6.大火收干汁水,撒入葱绿起锅。

    贴士

    最后收汁的时候可以不要收太干,留少量浓汁,这样味道更美!

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