在抖音上看到好多人都用电压力锅做了蛋糕拍视频，打算自己也用电压力锅做个蛋糕吃，但不知道具体要怎么做好呢？
电压力锅做蛋糕的方法
准备4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开来，蛋清里面加入一些糖以及盐，用力搅拌均匀变成奶油状，蛋黄里面加入一些牛奶、面粉、糖搅拌均匀，再加入一些泡打粉，然后再把一半奶油状的蛋清倒在蛋黄里面，搅匀以后再倒入另外一半奶油状的蛋清，上下进行搅拌，往电压力锅的底部加入适量的油，锅壁也涂一下，蛋糕糊搅拌好后上下摇晃均匀，把里面的气泡给震出来，盖子盖上按蛋糕键，再按开始键，大概45分钟左右蛋糕就做好了。
电压力锅做蛋糕蓬松的技巧
1、做出来的蛋糕不够松软，里面湿湿的，是水分太多了，蒸的时间不够，调整一下水的量就可以。
2、不要用没有蛋糕模式的电压力锅，压力锅的温度很高，属于快速将食物压熟，一般几分钟后，压力锅就会提示干烧状态，就算蒸了40分钟，做出的蛋糕内部也很硬，而且表面已经焦了，不会松软。
3、电饭锅上汽后，用湿毛巾堵住气孔，这样蒸的蛋糕更加的蓬松。
4、蛋白打发要到筷子能直立在蛋白中才可，如果蛋清里有水，或是打发不好，蛋糕就不会蓬松。
电压力锅可以做面包吗
可以。 电压力锅的功能十分强大，不仅能煮饭、煮粥、煲汤，还可以做蛋糕、面包这些美食，因为它通过加热把水紧密地封闭起来，保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，能达到烤蛋糕烤面包需求的高温要求，也就可以制作出面包了。
电压力锅做面包多久才熟
大约十分分钟，具体做法如下： 材料：需要一碗面粉，酵母粉适量，糖适量。
方法：用40度温水调好酵母和面粉、糖混合，揉面20分钟，揉成光滑面团，面团盖保鲜膜发酵至两倍大小，电压力锅放点油，把发酵好的面团分成几份放入压力锅，再次发酵，三十分钟后再次发酵好了，按蛋糕键，等跳到保温键后，面包出炉。
主料：4个鸡蛋、4勺白糖、4面筋面粉、6勺牛奶
调料：盐适量、油适量
做法:
1、用3根筷子打蛋清直到打出泡沫，放一勺糖，接着打蛋清到有一点稠时再放一勺糖，再继续打蛋清直到蛋清变成奶油状，其粘在筷子上不掉下来；
2、在蛋黄中放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶混合搅拌；
3、倒入一半的奶油状蛋清，混合上下搅拌；
4、搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清再上下搅拌；
5、按下电压力锅的煮饭键预热1分钟后，将锅拿出，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅；
6、倒入搅拌好的东西和蹲几下锅，把气泡震出来；
7、按下电压力锅的煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，再按下煮饭键，20分钟后就完成蛋糕。
电压力锅做蛋糕的方法
材料:
蛋4个,(要新鲜的)牛奶一瓶,色拉油/没有(可用我们常用的调和油)
面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴)
白砂糖/盐
做法:
1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。
2.
把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）
3、在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉6-7堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉（超市有卖），上下搅匀-形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多)，先放一边。
4、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止）,把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊
5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。上下搅拌，不要划圈。
6.在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按粥键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好啦；完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦,(注:排气孔调为不排气,,且调到易熟档)
这样做出的蛋糕十分好吃
又是好久没有做蛋糕卷了，做蛋糕卷顺手了，总觉得蛋糕卷比戚风圆蛋糕要容易多了，很容易成功。这次用了红曲粉，做好后红彤彤的，配上雪白的奶油，哈哈，好漂亮。 总想把蛋糕做漂亮些，但又不想用色素，自己吃还是安全健康为主，我喜欢用一些自然纯天然的色素，来装点自己的美食。
主料3人份
鸡蛋4个
低筋面粉70克
辅料
淡奶油150克
白糖65克
红曲粉10克
色拉油50克
柠檬汁5毫升
牛奶65克
步骤1红曲奶油蛋糕卷的做法大全
鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，分别放到容器中
步骤2红曲奶油蛋糕卷的做法图解
蛋黄搅拌均匀，加10克白糖，搅拌均匀
步骤3红曲奶油蛋糕卷的家常做法
加色拉油，搅拌均匀
步骤4红曲奶油蛋糕卷的简单做法
加入牛奶搅拌均匀
步骤5红曲奶油蛋糕卷怎么吃
把低粉和红曲粉筛入蛋黄糊中
步骤6红曲奶油蛋糕卷怎么做
搅拌成红曲蛋黄糊
步骤7红曲奶油蛋糕卷怎么炒
把蛋白加柠檬汁几滴放入厨师机中，直接打开三档搅拌
步骤8红曲奶油蛋糕卷怎么煮
搅拌至粗泡时，加入白糖40克，继续搅拌蛋白澎大至湿性发泡时即可
步骤9红曲奶油蛋糕卷怎么炖
取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀
步骤10红曲奶油蛋糕卷怎么煸
将拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌匀
步骤11红曲奶油蛋糕卷怎样煸
把搅拌好的面糊倒入烤盘中，抹平，用力震几下，把里面的大气泡震出来
步骤12红曲奶油蛋糕卷怎样做
烤箱预热180度，中层，14分钟即可
步骤13红曲奶油蛋糕卷怎样炒
烤好后的蛋糕片迅速倒扣在烤网上，趁热撕去油纸
步骤14红曲奶油蛋糕卷怎样煮
奶油加15克白糖打发，蛋糕片晾至温热时切去四周不整齐的边，盖上油纸反过来，上面抹上奶油，开始处可以多抹些，终端少抹些或不抹，这样好卷
步骤15红曲奶油蛋糕卷怎样炖
把蛋糕卷卷起来，用油纸固定住，放冰箱半小时冷藏定型
步骤16红曲奶油蛋糕卷的制作
从冰箱拿出来切段儿即可
成品图
烹饪技巧
打发蛋白时不能打过了，打到湿性发泡就可以了
使用的材料：3-4个鸡蛋，少量面粉，1包牛奶盒装牛奶，糖，油，盐
具体步骤：
1、先把鸡蛋打碎，将蛋黄跟蛋清分离。
2、然后用筷子搅拌蛋清，要是家里有打蛋器就更方便了。
3、蛋清打了几分钟后，大概也都均匀了，这时会出现泡沫，为了让做出来的蛋糕更甜，可以加入半勺盐和半勺糖。
4、然后继续搅拌，直到蛋清慢慢变得黏稠状，大概20分钟之后，再放一勺糖。
5、然后再继续打，差不多过了十来分钟，蛋清已经完全成奶油状，要粘到筷子上不会掉下来为止。这个过程比较花时间，也比较累，有条件的可以买个打蛋器，就会方便很多。
6、再刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。
7、把打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌，搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
8、同时，将电饭锅通电，先提前预热下，等电饭锅的内水分吸干，锅底稍微有点发热之后，在里面倒点油，把搅匀好的蛋糕倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来，防止在蛋糕表面出现凹凸不平的坑。
9、最后一步就是蒸蛋糕，将做好的蛋糕放到电饭锅里，按下煮饭键，几分钟之后就可以熟了，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右就可以吃了。
本篇文章给大家谈谈蛋糕的做法电压力锅，以及家庭做蛋糕的简单方法 用电压力锅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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